一季度净亏6.6亿，小鹏汽车“押宝”AI智驾辅助

当外卖浪潮席卷、高铁取代绿皮车，方便面行业陷入长达十年的“停滞期”。数据显示，中国方便面消费量从2013年的462.2亿份峰值(fēngzhí)降至2023年的431.2亿份，行业亟须(jíxū)在消费场景碎片化、健康需求升级、Z世代社交化消费的多重挑战(tiǎozhàn)中找到破局支点(zhīdiǎn)。 付出(fùchū)更多、回报更少，就是从业者们挂在嘴边的(de)“内卷”。何以(héyǐ)“破卷”？内功(nèigōng)是地基，决定企业能走得多稳；创新是翅膀，决定企业能飞得多高。当下，破卷不是比谁更努力，而是比谁更懂消费者的需求。 5月17日，方便面(fāngbiànmiàn)国货品牌白象与卫龙官宣合作，并推出首款联名产品“辣条拌面”。新品以白象旗下专注中国地道辣味美食(měishí)的子品牌“大辣娇(dàlàjiāo)”为主体，创新融合速食拌面与辣条，打造“面、酱、辣条”三重(sānchóng)爽辣体验，一经推出即“火爆出圈(quān)”，再度见证白象的爆品打造能力。 辣味经济：食品巨头(jùtóu)的场景化创新对决 “辣”是酸甜苦辣咸五味中，唯一通过痛(tòng)觉激发味蕾的特殊味觉，当辛辣刺激袭来(lái)，大脑会迅速释放内啡肽，从而产生情绪(qíngxù)舒缓、精神振奋的愉悦之感，这种(zhèzhǒng)“痛并快乐着”的体验，让吃辣成为当下年轻人热衷的解压方式。 同时，社交(shèjiāo)媒体的蓬勃发展，推动“辣”从个人饮食偏好向社交货币转变，年轻人热衷分享辣味(làwèi)测评笔记，在抖音、小红书等平台上吸引流量、收获认同感。这种“痛感社交”也成为食品行业创新(chuàngxīn)营销重要(zhòngyào)方向，众多食品品牌纷纷加入这场围绕“辣”展开的创新竞赛。比如，乐事大波浪推出全新辣味系列(xìliè)——火鸡面味、辣条味薯片，针对不同(bùtóng)吃辣场景定制口味；旺旺集团旗下的零食品牌浪味(làngwèi)仙，与虎邦辣酱合作推出魔鬼特辣款辣味鲜花式薯卷。 而要论辣味方便面的长期主义者，白象“大辣娇”当仁不让(dāngrénbùràng)。2006年以来，“大辣娇”在(zài)辣味方便面食领域多元化布局，创新推出(tuīchū)经典火鸡拌面、小龙虾拌面、地域知名火锅风味面等产品。 这次白象与卫龙联名推出的辣条拌面，更是深谙年轻人“嗜辣又怕(pà)单调(dāndiào)”的心理，以及“既要快乐又要共鸣”的需求。 业内人士认为，通过白象“大辣娇”的持续创新，已让消费者(xiāofèizhě)跳出“辣味=刺激”的单一认知。将辣味从单一味觉体验升级为文化认同与社交语言，实现品牌价值(pǐnpáijiàzhí)与消费心智(xīnzhì)的双重升维。 产品进化：持续升级的“慢(màn)功夫”与捕捉热点的“快反应” 辣条拌面是白象基于28年对中国饮食文化(yǐnshíwénhuà)的系统性洞察与聚焦产品研发的必然(bìrán)产物。 2022年“3·15”，方便面行业(hángyè)因“土坑酸菜”的曝光迎来信任危机，而白象方便面一句“没合作，放心吃”的官宣，不仅(bùjǐn)以身正之底气定了大家(dàjiā)的心，也成了异军突起的“新势力”。 回顾(huígù)白象一次次解锁速食行业的“创新密码(mìmǎ)”。在产品焕新层面，白象的战略可分两步： 一是对拳头系列产品多次迭代。2013年推出明星产品“大骨面(miàn)(dàgǔmiàn)”，开启从“白水泡面”到“骨汤(gǔtāng)泡面”的时代；2018年推出“白象汤好喝(hǎohē)”高汤面，率先(shuàixiān)明确“高汤面”品类；2020年—2021年，老母鸡汤面成为白象的明星产品；2025年白象发布新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列。 二是契合年轻人口味推出新口味。最为典型一次灵感源于(yuányú)抖音(dǒuyīn)“爱香菜(xiāngcài)(xiāngcài)党”阵营的网友们在评论区的呼声，白象与抖音共创(gòngchuàng)“香菜方便面”。以往方便面产品中，香菜通常只是一个“配角”，以香菜碎的形式(xíngshì)存在于配料包中。而白象的新品产品名“白象超香香(xiāngxiāng)香香香香菜面”，强调产品的主打材料香菜。产品附赠(fùzèng)5大棵香菜，抓住“实物和原图不符”的消费痛点，绿色面饼更进一步突出产品差异，吸引了不少年轻人“激情下单”，白象香菜面在2023年5月上架(shàngjià)首日即售罄，并接连登上了抖音粮油米面品牌、店铺、直播、商品榜TOP1，至今仍是全网爆品。 持续破圈(pòquān)：品质升级＋情绪消费 在这个消费企业都在喊“卷”的时期，方便(fāngbiàn)面对(miànduì)“空间逼仄、转型艰难”的感受来得更早些。 2011年，中国方便面产量已连续18年保持了20%以上的(de)迅猛增长，平均每天有1亿多包被打开。据世界方便面协会数据，2013年，方便面销量达到了462.2亿包(yìbāo)的高峰(gāofēng)。市场顶峰之后(zhīhòu)，随之而来的就是漫长的衰颓期。外卖崛起、城镇化放缓、高铁取代绿皮火车……种种外部环境(wàibùhuánjìng)变化，让方便面市场扩张基本停滞(tíngzhì)。2016年，中国市场的方便面总需求量(xūqiúliàng)为385.2亿包，仅为2013年的八成。 越是形势艰难，越要(yào)迎难而上。2018年(nián)，白象启动二次创业，抓住方便面从“果腹刚需”到“品质升级”再到如今“情绪消费”的三重跳机遇(jīyù)，在线上渠道成功破圈。 随后，白象以“骨汤”为(wèi)突破口，用新品类分化打开消费者认知(rènzhī)。同时，白象打通了线上渠道，以抖音渠道为例，2025年5月15日抖音商城(shāngchéng)“不开火(kāihuǒ)美食店铺榜”热销榜显示，白象官方旗舰店位列第一位（据店铺主营类目近30天成交额、商品数量、用户好评(hǎopíng)等因子综合排列）。 来自马上赢的数据显示，2023年12月(yuè)(yuè)至2024年11月，方便速食类目中白象的市场份额同比增长(zēngzhǎng)1.58%，市场份额同比增长29%。这两项数据类目中，白象都排在榜首。飞瓜数据显示，2024年12月，白象位居抖音食品饮料领域(lǐngyù)品牌销售热榜第7，是唯一上榜的方便面品牌。B站(zhàn)相关报告显示，白象被(bèi)列入国货粉丝团重要关键词。 从传统(chuántǒng)面食制造企业变(biàn)身年轻人喜爱的“国货之光”，白象的转型还在路上，但行稳致远(zhìyuǎn)。万变不离其宗，对于业务(yèwù)、技术创新的专注，和对于贴近消费者需求的坚持，才是方便面赛道“决胜下半场”的关键。（每日经济网）