果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食(shànshí)纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)(de)零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的(de)排序(páixù)是按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们(wǒmen)将追究责任。