果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食(língshí)，为了让(ràng)口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的(de)排(pái)序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们(wǒmen)将追究责任。